Le George
La Carte
Menu du George Entrée + Plat + Dessert 39€
Entrée + Plat: 34€ ou Plat + Dessert: 32€
Les entrées
Foie gras de canard confit à la poire william, poire rôtie
&
Crémeux de lentilles de chez mr joubert, effeuillé de haddock et crème aux herbes
&
Variation autour du pois chiche ( galette de pois chiche, houmous de pois chiche et pois chiche aux herbes et aromates)
Les plats
Filet mignon de porc en croûte de cèpes et noix, écrasé de céleri aux pommes fruits, jus de viande au tabac de cuisine
ou
Cuisse de canette longuement braisée aux oranges et épices, écrasé de potimarron et jus corsé
ou
Filet de truite, beurre noisette aux amandes, fricassée de châtaigne et crémeux de panais
Les desserts
Compression de pomme, émietté de sablé breton et crème épaisse à la vanille
ou
Biscuit à la carotte, carotte confite, crème d'orange et meringue parfumée à la cannelle
ou
Pot de crème au chocolat, émulsion poire et tuile façon langue de chat
Proposé par 
Les entrées
Foie gras de canard confit à la poire William, poire rôtie
15.75: 12.00€
12.00€
Crémeux de lentilles de chez Mr JOUBERT, effeuillé de haddock et crème aux herbes
15.75: 12.00€
12.00€
Variation autour du pois chiche ( galette de pois chiche, houmous de pois chiche et pois chiche aux herbes et aromates)
15.75: 12.00€
12.00€
Proposé par
Les plats
Le Burger Epicurien (Haché de bœuf Français, foie gras ,sauce à la truffe)
prix: 23.00€
23.00€
Filet mignon de porc en croûte de cèpes et noix, écrasé de céleri aux pommes fruits, jus de viande au tabac de cuisine
prix: 26.00€
26.00€
Cuisse de canette longuement braisée aux oranges et épices, écrasé de potimarron et jus corsé
prix: 26.00€
26.00€
Filet de truite, beurre noisette aux amandes, fricassée de châtaigne et crémeux de panais
prix: 26.00€
26.00€
Proposé par
Suggestion du Chef
Disponible du Vendredi soir au Dimanche.
Proposé par
Nos planchettes à partager
PLANCHE DE CHARCUTERIES (2 personnes)
Jambon de Bayonne 12 mois, saucisson, chorizo, rillons de Touraine, lomo et morcilla
prix: 9.90€
9.90€
PLANCHE DE FROMAGES (2 personnes)
Tomme de chèvre, fromage de chèvre, tomme de vache (Friso et Marguerite)
prix: 9.90€
9.90€
PLANCHE MIXTE (4 personnes)
Jambon de Bayonne 12 mois, saucisson, rillon de Touraine, lomo, morcilla et chorizo. Fromage bûche de chèvre (Instant caprin), Tomme de chèvre et tomme de vache (des Frisonnes de Buxeuil) et tomme de chèvre.
prix: 19.80€
19.80€
Proposé par
Les desserts
Assiette de fromages locaux et fermiers L’Instant caprin à Bournan et les Frisonnes à Bruxeuil
prix: 6.00€
6.00€
Compression de pomme, émietté de sablé Breton et crème épaisse à la vanille
prix: 12.00€
12.00€
Biscuit à la carotte, carotte confite, crème d'orange et meringue parfumée à la cannelle
prix: 12.00€
12.00€
Pot de crème au chocolat, émulsion poire et tuile façon langue de chat
prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
*Origine des fruits et légumes : France et Europe, Maison Tarnier et Pomona Terre Azur
**Origine : France ou Ecosse, Pomona Terre Azur
***Origine : Norvège, Pomona Terre Azur
**** Origine : France, Sologne frais
*****Origine : Equateur, Pomona
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