Le George
La Carte
*Origine des fruits et légumes : France et Europe, Maison Tarnier et Pomona Terre Azur
**Origine : France ou Ecosse, Pomona Terre Azur
***Origine : Norvège, Pomona Terre Azur
**** Origine : France, Sologne frais
*****Origine : Equateur, Pomona
Menu enfant 12.5€
Entrées
Tomates mozzarella
ou
Assiette de charcuterie
ou
Assiette de saumon fumé
Plats
Steak haché
ou
Nuggets de poulet maison
ou
Filet de poisson du moment
Accompagnements
Petits légumes du moment
ou
Pâtes fraiches
ou
Pommes dauphines
Desserts
Glace 2 boules*: *parfums : fraise, vanille, chocolat, framboise, cassis, citron, banane
ou
Mousse au chocolat maison
ou
Crème caramel
Proposé par 
Menu du George Entrée + Plat + Dessert 38€
Entrée + Plat: 34€ ou Plat + Dessert: 32€
Les entrées
*le potage saint-germain (pois cassés, l’aubier, betz-le-château) et ses dés de poitrine
de porc fermier confite maison galland, betz-le-château et son œuf parfait (le flèche,
élevage plein air, ciran)
ou
**le carpaccio de saint-jacques sur sa mousseline de céleri, vinaigrette aux fruits de la passion
Les plats
***le dos de cabillaud « skreï » snacké sauce civet aux crevettes*****
et son millet torréfié (l’aubier, betz-le-château) et champignons du moment
ou
****le filet de canette sauce gastrique aux clémentines et topinambours
Les desserts
Les choux « choko »
ou
La panna cotta marron thé matcha
ou
Glace hérisson (glace chocolat, pignons, meringue, chantilly et coulis de chocolat)
ou
Assiette de fromages locaux et fermiers l’instant caprin à bournan et les frisonnes à buxeuil
Proposé par
Les entrées
*Terrine de foie-gras de canard poélée au Porto et Cognac et sa gelée de pineau -(Supp.3€)
prix: 14.50€
14.50€
* La "Galipette d'Anjou" sur son crémeux d'oseille et ris d'Agneau en tempura
prix: 14.50€
14.50€
Asperges Violettes de Touraine, l'oeuf parfait et sa vinaigrette mimosa
prix: 14.50€
14.50€
Proposé par
Les plats
La Pêche du jour, fèves de soja et asperges vertes
prix: 22.50€
22.50€
Ris et rognon de veau français comme une Beuchelle tourangelle
prix: 22.50€
22.50€
Dos de saumon snacké, mille-feuille de pomme de terre et son échalion confit
prix: 22.50€
22.50€
Epaule d'agneau français au romarin confite et ses légumes de printemps
prix: 22.50€
22.50€
Le plat à partager
**La côte de bœuf « Angus », sauce lie de vin et ses garnitures
prix: 56.00€
56.00€
Le plat Végan du George
Le millet torréfié, « Tartuffata » de légumes d’hiver et ses champignons du moment
prix: 19.50€
19.50€
Proposé par
Nos planchettes à partager
CORNET DE CHARCUTERIE (2 personnes)
Lomo, morcilla, jambon de Bayonne et rillons
prix: 8.00€
8.00€
PLANCHE DE CHARCUTERIE (4/6 personnes)
Jambon de Bayonne 24 mois, saucisson,
Rillettes et rillons Maison Galland, lomo et morcilla
prix: 19.00€
19.00€
PLANCHE DE FROMAGE (4/6 personnes)
Tomme de chèvre, fromage de chèvre, tomme de vache (Friso et Marguerite)
prix: 19.00€
19.00€
PLANCHE MIXTE (4/6 personnes)
Jambon de Bayonne 24 mois, saucisson, rillette, morcilla Fromage buche de chèvre (Instant caprin), brosse au thym des brebis du Lochois (selon saison) et tomme de vache (des Frisonnes de Buxeuil)
prix: 19.00€
19.00€
Proposé par
Nos grandes salades
SALADE FRAICHEUR
Salade, pomelo, avocat, queues de crevettes, rillettes de poisson maison, croûtons, sauce cocktail, poisson fumé et gravlax
prix: 17.50€
17.50€
SALADE TOURANGELLE
Rillons, rillettes, chèvre, andouillette, œuf poché, vinaigrette moutarde de Meaux
prix: 17.50€
17.50€
Salade Printanière
prix: 17.50€
17.50€
Proposé par
Nos Burgers
Burger du George
***Haché de canard, tomates, oignons rouges, tomme de chèvre, mayonnaise aux épices douces, sauce BBQ maison
prix: 18.00€
18.00€
Burger végétarien
Tomates, salicorne, oignons rouges, mayonnaise végétale, petits légumes
prix: 16.00€
16.00€
Proposé par
Les desserts
Le café gourmand
prix: 12.00€
12.00€
Notre nougat de Tours, recette traditionnel
prix: 12.50€
12.50€
Pavlova au thé blanc aux fleurs et fraises
prix: 12.50€
12.50€
Sablé breton, crémeux gingembre et chocolat Ocoa
prix: 12.50€
12.50€
Assiette de fromages locaux et fermiers L’Instant caprin à Bournan et les Frisonnes à Bruxeuil
prix: 12.00€
12.00€
Glace Hérisson
Meringue, 2 parfums au choix et son coulis, chantilly et pignons de pin
prix: 6.50€
6.50€
Proposé par
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