Le George
La Carte
Menu du George Entrée + Plat + Dessert 38€
Entrée + Plat: 34€ ou Plat + Dessert: 32€
Les entrées
Foie gras mi-cuit au montlouis aoc demi-sec, compotée de figues & cassis, pain brioché
&
Velouté parmentier, rillons de porc roi rose fait maison, poêlée au vinaigre de xérès
&
St-jacques en tartare, butternut parfumé à la truffe, condiment citron
Les plats
Cabillaud skrei snacké, civet de légumes au vin de chinon
ou
Dos de sanglier rôti aux baies de genièvre, crémeux de céleri & pommes, rattes du touquet confites, jus corsé au poivre
ou
Emietté de cochon roi rose cuit douze heures, mousseline de pommes de terre, navets glacés au miel et jus de cuisson
Les desserts
Croquant aux noisettes, ganache au chocolat amer, nougatine de noisette
ou
Pomme clocharde revisitée, glace à la vanille
ou
Nuage de l'indre
Proposé par 
Les entrées
Foie gras mi-cuit au Montlouis AOC demi-sec, compotée de figues et cassis, pain brioché
15.50: 15.50€
15.50€
Velouté Parmentier, rillons de porc Roi rose fait maison, poêlée au vinaigre de Xéres
15.50: 14.50€
14.50€
St-Jacques en tartare, butternut parfumé à la truffe, condiment citron
15.50: 16.75€
16.75€
Proposé par
Les plats
Cabillaud Skrei snacké, civet de légumes au vin de Chinon
prix: 24.00€
24.00€
Dos de Sanglier rôti aux baies de Genièvre, crémeux de céleri et pommes, rattes du Touquet confites, jus corsé au poivre
prix: 25.00€
25.00€
Emietté de Cochon Roi Rose cuit 12 heures, mousseline de pomme-de-terre, navets glacés au miel et jus de cuisson
prix: 22.00€
22.00€
Proposé par
Suggestion du Chef
Disponible le Samedi & le Dimanche.
Proposé par
Nos planchettes à partager
CORNET DE CHARCUTERIE (2 personnes)
Lomo, morcilla, jambon de Bayonne et rillons
prix: 8.00€
8.00€
PLANCHE DE CHARCUTERIE (4 personnes)
Jambon de Bayonne 12 mois, saucisson,
Rillettes et rillons Maison, lomo et morcilla
prix: 19.00€
19.00€
PLANCHE DE FROMAGE (4 personnes)
Tomme de chèvre, fromage de chèvre, tomme de vache (Friso et Marguerite)
prix: 19.00€
19.00€
PLANCHE MIXTE (4personnes)
Jambon de Bayonne 12 mois, saucisson, rillette, morcilla Fromage buche de chèvre (Instant caprin), Tomme de Chèvre et tomme de vache (des Frisonnes de Buxeuil)
prix: 19.00€
19.00€
Proposé par
Les desserts
Le café gourmand
prix: 12.50€
12.50€
Assiette de fromages locaux et fermiers L’Instant caprin à Bournan et les Frisonnes à Bruxeuil
prix: 13.50€
13.50€
Croquant aux noisettes, ganache au chocolat amer, nougatine de noisette
prix: 13.50€
13.50€
Pomme Clocharde revisitée, glace vanille
prix: 13.00€
13.00€
Nuage de l'Indre
prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
*Origine des fruits et légumes : France et Europe, Maison Tarnier et Pomona Terre Azur
**Origine : France ou Ecosse, Pomona Terre Azur
***Origine : Norvège, Pomona Terre Azur
**** Origine : France, Sologne frais
*****Origine : Equateur, Pomona
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